La Confrérie du nougat de Tours et autres pourlècheries tourangelles fut créée en 1998 à l'initiative de professionnels de la boulangerie et de la pâtisserie.

Elle a pour objectif la promotion et la valorisation du nougat de Tours en tant que pâtisserie tourangelle.

La confrérie compte à ce jour 12 Dignitaires et près de 700 Chevaliers et Officiers dont de nombreuses personnalités politiques et culturelles.

Les dignitaires portent une tenue constituée d'une robe-manteau bleue (couleur de la Touraine), ornée d'un ruban jaune (rappelant l'or des châteaux), rouge (rappelant le vin), et blanc (rappelant la farine et le sucre);

Elle est complétée d'un chapeau (dont la forme se rapproche de la boîte d'emballage du nougat) et d'une médaille en émaux de Limoges.

Chaque année la Confrérie organise son chapitre solennel dans les salons de l'Hôtel de Ville de Tours ou dans d'autres sites.

le Grand-Maître adoube les impétrants par Saint Michel, patron des pâtissiers, et Saint Martin, patron de Tours et du partage.

Les résultats sont par années , et dans les pages d'accueil